辦理餐飲人員衛生管理宣導。
- 發布日期：
- 最後更新日期：110-03-10
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活動名稱：餐飲人員衛生管理宣導
時 間：109年7月28日
主辦單位：衛生科
協辦單位：戒護科
地 點：女工場、烘焙工場、炊事場
宣導內容：
1.負責炊煮、烹調人員之個人衛生、每日檢查重點和洗手要領。
2.食材存放溫度（冷藏7。C以下、冷凍-18。C以下）、先進先出原則。
3.生食、熟食務必分開處理與存放。
4.工作環境、地面及料理檯之維護。
5.食物（品）中毒症狀及處理注意事項。
場 次：2場次
參加人數：共計26名
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