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法務部矯正署花蓮看守所:回首頁

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辦理餐飲人員衛生管理宣導。

  • 發布日期:
  • 最後更新日期:110-03-10
  • 資料點閱次數:239

活動名稱:餐飲人員衛生管理宣導
時 間:109年7月28日
主辦單位:衛生科
協辦單位:戒護科
地 點:女工場、烘焙工場、炊事場
宣導內容:
1.負責炊煮、烹調人員之個人衛生、每日檢查重點和洗手要領。
2.食材存放溫度(冷藏7。C以下、冷凍-18。C以下)、先進先出原則。
3.生食、熟食務必分開處理與存放。
4.工作環境、地面及料理檯之維護。
5.食物(品)中毒症狀及處理注意事項。
場 次:2場次
參加人數:共計26名

 

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